Samstag, 25. Februar 2017

FrühstückseiKohlrabi mit flüssigem Kern (auf Pasta)

In der Heissen Kohlrabikugel befindet sich eine Soße, die sich beim Öffnen der Kugel über die darunterliegende Pasta ergießt- reiner Sex! 

(Die Worte zur Idee hatte ich zuerst, in der optischen Umsetzung des fertigen Tellers ist noch gut Luft nach oben)

Freitag, 24. Februar 2017

SCHRANK

Vor ein paar Wochen fand ich auf der Strasse einen ziemlich runtergerockten Musterring Küchenschrank in schlecht und hässlich gestrichenem Grau und Weiss. Ich hatte ihn erstmal in den Keller gestellt. Am letzten Donnerstag habe ich ihn dann aus dem Keller geholt und aufgehängt, ein Monster von Gewicht. Beim ersten Versuch ist er mir beim Bestücken mit Lebensmitteln, auf der Leiter stehend, fast unter der Decke auch erstmal entgegen gekommen. Im völlig Ungewissen, ob ich das Höllenteil irgendwie ohne zu grossen Schaden für mich und meine Küche auf den Boden manövrieren könnte, tat ich dies und wie durch ein Wunder war nichts kaputt gegangen. Ich erkannte schnell, dass es keinen Fehler in der Konstruktion war, ich schlicht nicht die Haken getroffen hatte. Der Zweite Versuch war erfolgreich. Eine Woche habe ich bis gestern an dem Trümmer gearbeitet, immer auf der Leiter fast unter der Küchendecke- Nun ist gut! 

Mittwoch, 15. Februar 2017

HansDampf

Nachdem ich letzte Nacht in der aktuellen Folge der ZDF-Küchenschlacht sah, wie eine Kandidatin die Luft mit einem Strohhalm aus einem Gefrierbeutel sog, um die Taube Sous-Vide, also Vakuum-Niedrigtemperatur zu garen, hatte ich in den heutige Morgenstunden die Idee dazu, mit einfachsten Mitteln dampfzugaren- Nein, keine Sous-Vide-Taube und kein Flux-Kompensator, aber: Oho!

Dienstag, 14. Februar 2017

Konfuzius sagt: "So wie Du Dein Schwein behandelst, so behandelst Du Deinen Dir nächsten Menschen."